Thermomètres de cuisinière : faut-il les utiliser en cuisine ?

Un simple rôti trop cuit et c’est toute l’ambiance du repas qui s’effondre, entre silence gêné et excuses maladroites. Pourtant, il suffirait parfois d’un petit outil à la discrétion redoutable pour sauver l’affaire : le thermomètre de cuisine. Certains en font leur totem, d’autres le boudent, arguant que le vrai cuisinier n’a besoin que de ses sens. Coup de doigt …

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