Savourer la bière belge : tout un art

Une loi de 1919 interdit encore de servir de l’alcool fort dans les cafés belges après 20 heures. Pourtant, la bière a toujours bénéficié d’une exception remarquable. Plus de 1 500 variétés s’y côtoient, produites par moins de 400 brasseries, chacune jalouse de ses méthodes, de ses levures et de ses traditions particulières.

Certaines bières n’ont droit à l’appellation « …

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