Quels poissons utiliser pour une bouillabaisse authentique ?

La bouillabaisse est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, originaire de la région de Marseille. Pour réussir cette soupe de poissons, le choix des ingrédients est crucial, notamment les poissons. Cet article vous guide sur les meilleures espèces à utiliser pour une bouillabaisse authentique et savoureuse.

Les poissons incontournables

Le premier poisson à considérer est le rouget. Sa chair …

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