Nourriture rare : quels mets rares trouver au monde ?

Un fromage qui explose en bouche, un café passé par les entrailles d’un animal, un fruit trop capricieux pour s’offrir plus d’une semaine par an : derrière les vitrines et les menus codifiés, le monde cache des trésors gustatifs dont la plupart n’oseront jamais rêver. Certains s’arrachent à prix fous, d’autres s’échangent à huis clos, entre connaisseurs, loin des projecteurs.…

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