Kaki fruit manger avec des enfants : textures, sécurité et idées ludiques

Le kaki est un fruit à chair molle ou ferme selon la variété, riche en sucres naturels et en fibres. Sa particularité pour les enfants tient à deux paramètres : le niveau d’astringence (lié aux tanins) et la texture, qui varie du croquant au quasi-liquide. Ces deux facteurs conditionnent la sécurité, l’acceptation et le plaisir de manger un kaki fruit …

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