Crème pâtissière ratée : solutions pour la rendre plus ferme

Il arrive parfois que la crème pâtissière ne prenne pas comme prévu, malgré toute l’attention portée à la recette. Une crème trop liquide peut ruiner un dessert, mais heureusement, des astuces permettent de rattraper la situation.

Pour épaissir une crème pâtissière, on peut commencer par la remettre sur feu doux et ajouter un peu de fécule de maïs ou de …

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