Cèpes de Bordeaux : le roi des champignons

Dès l’arrivée de l’automne, le sol humide des forêts du Sud-Ouest de la France se couvre d’un tapis dense et mystérieux. C’est le royaume des cèpes de Bordeaux, véritables joyaux de la gastronomie locale. Ce champignon, au pied généreux et à la chair ferme et aromatique, est considéré comme le roi des sous-bois. Sa cueillette, véritable chasse au trésor, exige …

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