Catégorie : Cuisine

Le coffret rhum arrangé fait partie intégrante de la culture réunionnaise. Obtenu en infusant la version de base avec des fruits, des feuilles ou des épices, il doit être macéré

Vous préparez un repas et vous envisagez de le commencer par un buffet froid ? Pour ravir les papilles de tous vos convives, rien de tel que d’opter pour une

La récente crise sanitaire liée à la Covid-19 a tôt fait de stimuler le secteur de la restauration à emporter et à livrer. Dans la ville de La Rochelle, comme

Faure est une marque suédoise d’appareils électroménagers appartenant au groupe Electrolux. L’entreprise se distingue par sa gamme de produits très complète qui regroupe à la fois des cuisinières, des plaques

Que ce soit dans les cuisines professionnelles, les hôtels ou les hôpitaux, le chariot de service professionnel est un incontournable ! Au quotidien, il transporte facilement de l’équipement ou des

En Europe, près de 3 tonnes de café sont consommées par an. Des graines jusqu’à la tasse, le processus de transformation représente près de 55 % des émissions de CO2.

Cidre Extra-Brut, Brut, Demi-sec, doux, houblonné et épicé, il existe de nombreux types de cidres que vous pouvez boire comme tel. Mais le cidre entre également dans la préparation de

Né au 17e siècle à la Barbade, le rhum est en fait une eau de vie à base de canne à sucre. En effet, le rhum était destiné aux esclaves

S’assurer d’avoir le bon équipement est essentiel pour tout commerce, et le rail de boucherie ne fait pas exception ! La tâche principale de la cuisine commerciale est de produire

Les objets connectés et les technologies de l’IoT évoluent à une vitesse fulgurante. Les produits connectés ont également fait leur apparition dans le domaine de la restauration, notamment les capteurs

La farine est très sollicitée, qu’il s’agisse de la cuisine ou de la pâtisserie. Il existe plusieurs variétés de farines. Toutes les farines ne sont pas destinées au même usage.

L’art de la dégustation du vin est souvent associé aux experts dans ce domaine, et bien que cela puisse sembler intimidant pour beaucoup, il s’agit en fait d’une compétence que

Qu’il soit royal, au poisson, à l’agneau ou autres, le couscous est un plat bien apprécié dans l’hexagone. Et comme les bons vins accompagnent les bons repas, vous pourriez avoir

Le vin de Bordeaux est l’un des vins les plus réputés au monde. Il est connu pour sa complexité et sa finesse. Il existe une grande variété de vins de

Posséder une trancheuse professionnelle est un véritable atout dans la restauration. En effet, l’appareil vous permettra de gagner du temps dans le service fourni aux clients. Il est très utilisé

Le bac gastronorme avec ou sans couvercle est un élément essentiel dans le monde de la restauration. Le bac gastro est très apprécié dans ce milieu, car il permet de

Le saviez-vous ? C’est possible de découvrir le plaisir de la dégustation de rhum avec un coffret spécial. Pour y arriver, vous devez poser certains gestes dans ce sens. Quand vous

Parmi les nombreux spiritueux qui existent, figure le rhum. Le rhum est en quelque sorte une eau-de-vie provenant des Caraïbes. Il est fabriqué par distillation de sous-produits fermentés de l’industrie

Les personnes atteintes de diabète sont soumises à une alimentation pauvre en sucre. Parmi les aliments qu’ils doivent consommer, se trouve la farine de seigle. Plusieurs spécialistes de la santé

Depuis de nombreuses années, Bordeaux est considéré comme le premier vignoble AOC en France. Que vous soyez amateur ou passionné des vignobles, les vins de Bordeaux vous régaleront. N’hésitez donc

Tout le monde veut gaspiller le moins de nourriture possible et, en même temps, manger des aliments frais et sains. Mais, mettre chaque jour un repas frais et sain sur

Comme tout bon chef et bon cuisinier, la possession d’un couteau de qualité est indispensable. Éplucher, émincer, découper, il y a toute une multitude d’actions que cet ustensile arrive à

Vous pensez peut-être que les réservations de restaurant par téléphone appartiennent au passé, mais il existe encore de nombreux avantages à le faire à l’ancienne. Que vous prévoyiez une soirée

Le mois de novembre est à sa fin et vous n’en pouvez plus patienter ! Comme un enfant, vous mourez d’envie d’ouvrir vos cadeaux et pourtant, ce n’est pas encore

Aujourd’hui, il est remarqué que beaucoup de ménages jettent des aliments de façon fréquente. La raison qui justifie la fréquence de cette mauvaise pratique est qu’ils ne connaissent aucun moyen