Aubergine Beignets et sauce tomate maison, le duo parfait pour l’été
La cuisson de l’aubergine sans excès d’huile relève souvent du défi, sa chair absorbant rapidement les matières grasses. Pourtant, certaines méthodes permettent d’obtenir une texture fondante sans alourdir le plat.
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La combinaison d’une friture légère et d’une sauce tomate maison a longtemps été réservée aux tables familiales des régions méditerranéennes. Ce duo offre une alternative à la consommation classique de …
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