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Diverses variétés de foie gras sont vendues dans le commerce. Pour faire votre choix, vous devez connaître les spécificités de chacune des spécialités en vente. Nous vous présentons les différentes
Cidre Extra-Brut, Brut, Demi-sec, doux, houblonné et épicé, il existe de nombreux types de cidres que vous pouvez boire comme tel. Mais le cidre entre également dans la préparation de
Né au 17e siècle à la Barbade, le rhum est en fait une eau de vie à base de canne à sucre. En effet, le rhum était destiné aux esclaves
S’assurer d’avoir le bon équipement est essentiel pour tout commerce, et le rail de boucherie ne fait pas exception ! La tâche principale de la cuisine commerciale est de produire
Les objets connectés et les technologies de l’IoT évoluent à une vitesse fulgurante. Les produits connectés ont également fait leur apparition dans le domaine de la restauration, notamment les capteurs
La farine est très sollicitée, qu’il s’agisse de la cuisine ou de la pâtisserie. Il existe plusieurs variétés de farines. Toutes les farines ne sont pas destinées au même usage.
L’art de la dégustation du vin est souvent associé aux experts dans ce domaine, et bien que cela puisse sembler intimidant pour beaucoup, il s’agit en fait d’une compétence que
Qu’il soit royal, au poisson, à l’agneau ou autres, le couscous est un plat bien apprécié dans l’hexagone. Et comme les bons vins accompagnent les bons repas, vous pourriez avoir
La pasteurisation est un processus utilisé pour tuer les microorganismes indésirables dans les jus de fruits et autres produits alimentaires. Pour réussir l’exercice, nous vous proposons des pistes à suivre.
Le vin de Bordeaux est l’un des vins les plus réputés au monde. Il est connu pour sa complexité et sa finesse. Il existe une grande variété de vins de
Posséder une trancheuse professionnelle est un véritable atout dans la restauration. En effet, l’appareil vous permettra de gagner du temps dans le service fourni aux clients. Il est très utilisé
Poisson au Micro-Ondes – Recette: pour 4 personnes – Cuisson : 6 minutes – Difficulté : Facile Ingrédients: 400 gr de cabillaud surgelé 3 oignons 2 tomates 5 cl de
L’huile est un ingrédient couramment utilisé en cuisine. Il existe plusieurs huiles classées selon leur origine. Parmi elles, il y a l’huile de palme. Comme son nom l’indique, elle est
Le bac gastronorme avec ou sans couvercle est un élément essentiel dans le monde de la restauration. Le bac gastro est très apprécié dans ce milieu, car il permet de
Le saviez-vous ? C’est possible de découvrir le plaisir de la dégustation de rhum avec un coffret spécial. Pour y arriver, vous devez poser certains gestes dans ce sens. Quand vous
Parmi les nombreux spiritueux qui existent, figure le rhum. Le rhum est en quelque sorte une eau-de-vie provenant des Caraïbes. Il est fabriqué par distillation de sous-produits fermentés de l’industrie
Les personnes atteintes de diabète sont soumises à une alimentation pauvre en sucre. Parmi les aliments qu’ils doivent consommer, se trouve la farine de seigle. Plusieurs spécialistes de la santé
Cuisiner un repas fait appel à l’assemblage de plusieurs ingrédients. La farine de seigle est aussi un ingrédient assez important dans la préparation de plusieurs plats en France. Vous avez
Le pain nordique est un pain très nutritif de couleur noir qui fait le bonheur de bon nombre de personnes depuis des années. Bien que celui-ci ait été longtemps fabriqué
Poulet blanc à la sauce chinoise – Recette: pour 4 personnes – Difficulté : Facile Ingrédients: 2 poulets moyens (type coquelet à la chair tendre) 5-6 ciboulettes avec le bulbe
Chez les puristes, le rhum est une boisson très populaire. Il en existe différentes sortes. On note le rhum à l’état pur et le rhum arrangé. Le rhum arrangé est
Depuis de nombreuses années, Bordeaux est considéré comme le premier vignoble AOC en France. Que vous soyez amateur ou passionné des vignobles, les vins de Bordeaux vous régaleront. N’hésitez donc
Située au nord de la Bourgogne, la région de chablis est connue pour les vins qui y sont produits. Les bouteilles chablis sont vendues partout dans le monde et sont
Vignoble situé en Bourgogne, Chablis est réputé pour ses vins remarquables, très fins et aux qualités rares. Provenant tous du cépage chardonnay, ces derniers font indéniablement partie des vins d’exception.
Pour la réussite de ses activités, un établissement de restauration doit être prudent lorsqu’il sélectionne ses fournisseurs de produits alimentaires. En effet, pour les acteurs du secteur de la restauration
Tout le monde veut gaspiller le moins de nourriture possible et, en même temps, manger des aliments frais et sains. Mais, mettre chaque jour un repas frais et sain sur
Les voyages constituent d’excellents moyens de détente. Même s’ils ne sont pas toujours organisés dans ce but, ils contribuent énormément à l’épanouissement. Ceci étant, l’une des destinations les plus appropriées
Comme tout bon chef et bon cuisinier, la possession d’un couteau de qualité est indispensable. Éplucher, émincer, découper, il y a toute une multitude d’actions que cet ustensile arrive à
Vous pensez peut-être que les réservations de restaurant par téléphone appartiennent au passé, mais il existe encore de nombreux avantages à le faire à l’ancienne. Que vous prévoyiez une soirée
Le mois de novembre est à sa fin et vous n’en pouvez plus patienter ! Comme un enfant, vous mourez d’envie d’ouvrir vos cadeaux et pourtant, ce n’est pas encore
Aujourd’hui, il est remarqué que beaucoup de ménages jettent des aliments de façon fréquente. La raison qui justifie la fréquence de cette mauvaise pratique est qu’ils ne connaissent aucun moyen
Tourte au foie gras – Recette: pour 8 personnes – Cuisson : 25 min – Repos: 24 h – Difficulté : Difficile Ingrédients: 1 magret de canard (300gr) 1 filet
La pizza, telle que le monde la connaît aujourd’hui, trouve vraisemblablement ses origines dans la ville italienne de Naples. La pizza napolitaine, dont la qualité et les garnitures sont maintenant
L’hiver est bien sûr là, et les temps deviennent de plus en plus froids. Et qui dit hiver dit certainement lablabi ! Adoré par tous les tunisiens, ce plat est
Le lablabi est un plat d’origine tunisienne qui entre ces derniers temps dans la spécialité culinaire de nombreux pays. Très facile à réaliser, il apporte également plus de nutriments à
Lorsque vous entendez parler du lablabi, gardez à l’esprit qu’il s’agit d’une soupe provenant de la Tunisie, mais qui a séduit beaucoup de personnes. Ce plat est non seulement riche
Le Maghreb est connu pour être un pays regorgeant de nombreuses spécialités culinaires. Ces divers plats ne manquent pas de figurer dans le menu des restaurants. Parmi eux, on dénombre
Vous aimeriez déguster une délicieuse pizza dans votre jardin pour un moment convivial entre amis ou en famille ? Il n’y a pas de meilleures pizzas que celles cuites au
L’organisation des repas prend beaucoup de temps au quotidien. Le temps de trajet pour aller au magasin, le temps d’acheter tout ce qu’il faut et prendre le temps de cuisiner
Connues pour être l’une des tâches les plus contraignantes et épuisantes de chaque foyer, les courses sont la hantise de tous. Depuis quelques années les courses à domicile se développent,
Le multicuiseur est un appareil de cuisson vous facilitant la vie avec sa multitude de fonctions. Il permet de cuisiner tous types de plats de manière simple et facile pour
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas. Les préparatifs vont bon train. Alors que vous avez profité cette année des Black Friday pour remplir votre hotte du père