Comment bien choisir son laminoir professionnel ?
La préparation de la pâte à pizza requiert un travail minutieux pour obtenir une pâte à la hauteur des attentes.
Bien que certains professionnels de boulangerie préfèrent étaler la pâte à la main, il est parfois plus productif et économique de recourir à une automatisation de cette étape. Sans pour autant baisser la qualité du produit préparé.
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Découvrez comment choisir …
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